Gà bó xôi là món ăn tưởng cầu kỳ mà lại vô cùng đơn giản, dễ chế biến tại nhà. Hôm nay để HXC giới thiệu cho bạn cách làm gà bó xôi phồng giòn đơn giản tại nhà nha! Đảm bảo gà sẽ thơm mềm, vỏ xôi giòn rụm ngon hết nấc. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng chúng tôi chưa nào?
Đùi gà bó xôi cùng HXC
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi tỏi gà
- Gạo nếp
Lớp vỏ bó xôi giòn vàng chín đều không bị ngấy, thịt thơm đậm đà
Quy trình thực hiện chế biến đùi gà bó xôi
Bước 1: Sơ chế
Đùi gà đem đi rửa sạch, xát muối gừng để khử mùi tanh của gia cầm. Sau đó, bạn lấy một chiếc dĩa đâm xung quanh đùi gà.
Bước 2: Tẩm ướp
Một 1kg đùi tỏi thì ướp cùng 200g gia vị gà (tương ứng với 2 thìa đầy). Sau đó cho thêm 5 thìa nước vào tô rồi bắt đầu thực hiện trộn đều, mát xa đều đùi gà trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị. Hãy để ướp trong vòng 2 tiếng trong tủ lạnh để gia vị thấm vào bên trong thịt nha!
Bước 3: Chiên đùi gà
Sau khi đùi gà đã ngấm gia vị, bạn hãy mang đi chiên. Bạn chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa phải trong vòng 9 phút.
Bước 4: Bọc gà bó xôi
Lấy cuốn thực phẩm tạo thành lớp bọc ngoài cùng. Bạn hãy phết một ít dầu lên màng bọc rồi mới trải đều xôi đã đồ lên để chống dính. Tiếp theo cuốn xôi bọc quanh đùi gà, bạn hãy nắn sao cho xôi bọc kíp đùi.
Bước 5: Chiên gà bó xôi
Bạn cho bó xôi vào chiên vàng giòn và vớt ra để ráo dầu.
Bước 6: Thành phẩm
Gà bó xôi cần có lớp vỏ vàng giòn chín đều không bị cháy đen. Thịt gà bên trong mềm, ngấm gia vị.
Làm gà bó xôi nguyên con giòn thơm
Gà bó xôi là món ăn đặc sắc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn thơm. Ngoài thưởng thức ở ngoài hàng thì bạn cũng có thể dễ dàng chế biến ở nhà để chiêu đãi gia đình yêu thương của mình.
Nguyên liệu làm gà bó xôi nguyên con
- 1 con gà khoảng từ 1-1,5kg
- 1 kg gạo nếp
- 500g hạt sen tươi
- 500g nấm mèo tươi
- 50g nấm hương
- 400g gừng
- 400g hành tím
- 5g lá chanh
- 200-300ml nước dừa
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, nước tương, tương ớt
Món gà bó xôi nhìn đẹp thẩm mỹ, ăn ngon tròn vị
Cách chế biến món gà bó xôi chiên giòn nguyên con
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch rồi mang đi cắt sợi. Hành tím cũng rửa sạch và cắt lát. Lá chanh bạn rửa sạch, loại bỏ gân cứng ở giữa lá rồi cắt sợi. Thịt gà mua về sau khi rửa sạch, bạn tiến hành rút xương, loại bỏ nội tạng sau đó ướp với 50g muối, 50g tiêu và từ 1-2 muỗng canh dầu ăn tầm 30-40 phút.
Bước 2: Xào nguyên liệu nhồi gà
Bạn chuẩn bị chảo dầu nóng sau đó cho vào chảo 500g hạt sen, 500g nấm mèo, 50g nấm hương, 50g hành tím, 50g gừng và 5g lá chanh vào xào chung. Trong lúc xào thì bạn cho thêm một chén nhỏ nước lọc và xíu muối, tiêu vào để tăng thêm hương vị nha! Sau khi hỗn hợp đã chín vàng thì bạn cho vào trong gà.
Bước 3: Hấp gà với gạo nếp
Bạn chuẩn bị nồi hấp, trải lớp gạo nếp đều ở dưới sau đó cho gà lên trên hấp trong vòng 40 phút. Tiếp đến, bạn bọc xôi ở xung quanh gà bằng nilon rồi để tủ lạnh ngăn mát trong vòng 15 phút.
Bước 4: Chiên gà bó xôi
Đầu tiên bạn gỡ bỏ lớp nilon bọc xung quanh xôi rồi cho xôi vào chảo chiên sao cho dầu ngập đến phần nửa là được. Sau khi thấy xôi chín vàng đều 2 mặt thì bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Thành phẩm
Món gà bó xôi nguyên con có lớp vỏ ngoài giòn vàng đẹp mắt, bên trong nhân thơm phức, hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm ngô chiên bơ giòn thơm siêu dễ tại nhà 2024
