Bột chiên gà giòn 100g
- Là bột gia vị nhạt được phối trộn theo công thức 11 loại gia vị và thảo mộc dùng để làm gà rán giống như gà rán kfc, gà rán loteria, gà rán jolibee…
- Bột chiên còn có thể chiên được các loại thịt cá, tôm đều được.
- Món Gà Rán sau khi chiên với Bột Chiên Gà Giòn có 1 lớp vỏ bên ngoài lên vảy xù xù, lớp bột chiên giòn tan, có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng riêng của món Gà Rán, vỏ bột có vị vừa ăn. Bột chiên giữ được độ giòn lâu sau khi chiên, để được 3-4 h lớp bột chiên bên ngoài vẫn giòn
- Gói 100g tẩm bột cho được 500 – 600 g thịt gà
- Thành phần: Bột mỳ, bột gạo, tinh bột bắp, gia vị thơm tổng hợp (bột hành, bột tỏi, bột tiêu đen, bột tiêu trắng, lá húng quế), gia vị tổng hợp (muối ăn, mỳ chính, đường kính).
- Khối lượng: 100g
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ NSX in trên bao bì
Gà rán
Bước 1: Tẩm ướp – thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1 kg với 25 g gia vị gà và 50 g nước, trộn đều để ngấm ít nhất 30 phút trước khi chiên
Bước 2: Tẩm bột Nước – Pha Bột Chiên Gà với nước theo công thức 100 gr Bột pha với 160 g Nước ( có thể cho thêm trứng gà ), bột sánh đều đồng nhất, trộn bột ướt với thịt gà, sao cho bột bám đều vào thịt
Bước 3: Tẩm bột Khô – lấy 2/3 gói BỘT CHIÊN GÀ GIÒN còn lại cho vào hộp, hoặc chậu cho thịt gà đã tẩm bột nước trên xóc đều ( xúc cuốn, xúc thả ) 10 lần với BỘT CHIÊN GÀ GIÒN khô, sao cho Bột Khô bám đều lên miếng thịt gà, sau đó dùng tay cầm miếng thịt gà rũ nhẹ cho rơi bớt bột thừa không bám chắc vào thịt gà.
Bước 4: Chiên – để dầu nóng già ( 165 ⁰C ), thả miếng thịt gà đã tẩm bột vào chiên gập dầu trong khoảng 7 – 10 phút ( tuỳ miếng to nhỏ ) cho miếng thịt gà chín vàng và nổi lên khỏi mặt dầu là được.
Kết quả: Gà rán chín vàng đều, bên ngoài bám 1 lớp bột mỏng có vảy xù xù ngoài miếng gà, bên trong khi ăn thịt gà mềm, tươi ngọt của miếng thịt gà tươi, vị đậm đà của gia vị ngấm đều.
