Gia vị gà 1kg
- Là hỗn hợp gia vị được phối trộn từ 11 loại gia vị và thảo mộc khác nhau, dùng tẩm ướp cho món gà rán, gà chiên, gà quay như là gà rán kfc, gà rán loteri, gà rán jolibe, gà quay, gà xối mỡ…
- Gia vị còn dùng tẩm ướp với các loại thịt, cá … giúp khử sạch mùi hôi tanh của thực phẩm và làm cho món ăn ngon hơn
- Gói 1 kg dùng tẩm ướp cho 40 – 50 kg thịt
- Thành phần: Muối ăn, mỳ chính, đường kính, gia vị thơm tổng hợp (bột hành, bột tỏi, lá húng quế, dầu ớt), thảo mộc các loại (gừng, bột tiêu đen, bột tiêu trắng).
- Khối lượng: 1Kg
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ NSX in trên bao bì
Gà rán truyền thống
Bước 1: Tẩm ướp – thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1 kg với 25 g gia vị gà và 50 g nước, trộn đều để ngấm ít nhất 30 phút trước khi chiên
Bước 2: Tẩm bột Nước – Pha Bột Chiên Gà với nước theo công thức 100 gr Bột pha với 160 g Nước ( có thể cho thêm trứng gà ), bột sánh đều đồng nhất, trộn bột ướt với thịt gà, sao cho bột bám đều vào thịt
Bước 3: Tẩm bột Khô – lấy 2/3 gói BỘT CHIÊN GÀ GIÒN còn lại cho vào hộp, hoặc chậu cho thịt gà đã tẩm bột nước trên xóc đều ( xúc cuốn, xúc thả ) 10 lần với BỘT CHIÊN GÀ GIÒN khô, sao cho Bột Khô bám đều lên miếng thịt gà, sau đó dùng tay cầm miếng thịt gà rũ nhẹ cho rơi bớt bột thừa không bám chắc vào thịt gà.
Bước 4: Chiên – để dầu nóng già ( 165 ⁰C ), thả miếng thịt gà đã tẩm bột vào chiên gập dầu trong khoảng 7 – 10 phút ( tuỳ miếng to nhỏ ) cho miếng thịt gà chín vàng và nổi lên khỏi mặt dầu là được.
Kết quả: Gà rán chín vàng đều, bên ngoài bám 1 lớp bột mỏng có vảy xù xù ngoài miếng gà, bên trong khi ăn thịt gà mềm, tươi ngọt của miếng thịt gà tươi, vị đậm đà của gia vị ngấm đều.
