Ngô khoai chiên không chỉ là một món ăn ngon mà còn là điểm nhấn của bất kỳ buổi tiệc nào. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của ngô và vị giòn của khoai tây khiến cho món ăn này trở thành một trong những lựa chọn phổ biến không chỉ trong các nhà hàng mà còn trong những buổi gặp gỡ bạn bè tại nhà. Và tốt nhất, bạn có thể dễ dàng làm ngô khoai chiên ngon tại nhà theo những bước đơn giản sau.
Ngô chiên bơ vàng, giòn
Nguyên liệu làm ngô chiên bơ
- 2 bắp ngô
- 1 quả trứng gà
- 20g bơ lạt
- 80g bột chiên ngô khoai
- 50g bột bắp
- 30g bột năng
Bạn nên chọn những bắp ngô có vỏ ngoài xanh tươi, có đầu hơi tròn và cầm chắc tay. Bạn cũng có thể quan sát xem ngô có đầy hạt bằng cách vạch phần ngô để xem hạt ngô bên trong.
Bước 1: Sơ chế ngô
Ngô sau khi mua về thì mang đi tách hạt, tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho ngô tách hạt vào luộc sơ với lửa lớn trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn vớt ngô ra rồi để ráo.
Bước 2: Trộn ngô
Bạn tách 1 quả trứng để lấy lòng trắng trứng. Bạn chuẩn bị 1 cái tô và cho ngô đã luộc cùng lòng trắng trứng vào rồi đảo đều. Bạn tiếp tục cho 80g bột chiên giòn, 50g bột bắp, 30g bột năng rồi dùng muỗng đảo rồi xóc tô để lớp bột áo đều hạt ngô. Cuối cùng bạn dùng 1 cái rây, lắc nhẹ để rây hạt lớp bột thừa.
Bước 3: Chiên và trộn ngô với bơ
Bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào ngập khoảng ⅓ chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho ngô đã trộn vào chiên với mức lửa lớn, bạn chiên đến khi ngô nổi lên trên là ngô đã chín.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho vớt ngô ra tô và cho vào 20g bơ lạt cùng 1 ít muối, bạn trộn đều để ngô thấm gia vị rồi cho ra dĩa là có thể thưởng thức.
Kết quả: Ngô chiên bơ thơm nức mũi và có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được ngô rụm kết hợp với bơ beo béo vô cùng hấp dẫn.
Khoai tây chiên giòn rụm
Khoai tây chiên là một món ăn rất được mọi người ưa thích, bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Món khoai tây chiên ngon nhất khi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì chín mềm.
Nguyên liệu làm khoai tây chiên
- 400g khoai tây
- 100g bột chiên giòn
Bước 1: Sơ chế khoai
Chọn những củ khoai tây chắc, to mang đi làm sạch vỏ và cho vào nước chanh để khoai không bị thâm. Sau đó đem khoai đi cắt thành các mẩu khoanh chì dài.
Bước 2: Trộn khoai tây
Pha 100g bột chiên ngô khoai với 180g nước sạch rồi khuấy đều. Bạn cho toàn bộ khoai tây sống vào nhúng với hỗn hợp bột vừa trộn. Sau đó đem đi ray để ráo nước.
Bước 3. Chiên khoai tây
Cho dầu vào ngập chảo, đun nóng dầu sau đó cho lửa vừa rồi cho khoai vào chiên. Chiên chín khoai từ 6-7 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn với khoai tây ra để ráo tầm 10p rồi rắc một chút muối lên bề mặt.
Kết quả:
Khoai tây chiên sẽ ngon hơn khi ăn lúc vừa mới chiên xong, chấm với một chén tương ớt hoặc tương cà sẽ làm tăng thêm vị ngon của món ăn này đó.
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Hiện nay, các món ăn được làm từ nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến bởi sự tiện lợi, nhanh chóng mà thành phẩm vẫn cực hấp dẫn. Trong đó, không thể không kể đến cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn các bước chi tiết để bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 củ khoai tây
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 ít muối
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát vừa ăn. Sau đó, ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch đến khi nước không còn đục. Đối với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy hấp khoai tây trong nước muối khoảng 2 phút. Sau đó để ráo khoai tây.
Bước 2: Trộn khoai tây với dầu ăn
Dùng một nắp kín hoặc túi zip để đảm bảo khoai tây được bảo phủ đều bởi dầu ăn. Sau đó, đặt khoai tây vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng để đông lại. Như vậy sẽ giúp cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tại nhà giòn rụm hơn.
Bước 3: Chiên khoai tây
Đặt khoai tây vào nồi chiên không dầu và nhấn nút bật. Bắt đầu bằng nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 8 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 160 độ C và chiên thêm 10 phút nữa, đảm bảo khoai tây chín đều. Khi thấy khoai tây đã có màu vàng giòn đẹp và đã hoàn thành cách làm khoai tây chiên tại nhà và có thể thưởng thức ngay.
Kết quả
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tại nhà sẽ mang đến hương vị thơm ngon và độ giòn rụm không kém so với cách làm khoai tây ngoài hàng. Và đặc biệt, món khoai tây này không chứa quá nhiều dầu mỡ. Từng miếng khoai tây chiên giòn, thơm sẽ khiến bạn không thể dừng ăn. Hơn nữa, khoai tây còn thêm phần hấp dẫn khi chấm cùng tương ớt nha!
Kết luận:
Với bí quyết và hướng dẫn đơn giản trên, bạn đã có thể tự tạo ra những chiếc ngô khoai chiên giòn ngon tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ với gia đình và bạn bè để cùng nhau thưởng thức những khoảnh khắc đầy ấn tượng và ngon miệng!
Nếu bạn quan tâm đến các công thức ẩm thực khác, hãy truy cập vào website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều ý tưởng hấp dẫn hơn!
