Hướng dẫn làm kim chi dưa chuột.
Kim chi dưa chuột giòn giòn cay cay cực dễ làm và ăn thì ngon, chống ngán cho bữa ăn.
Dưa chuột là loại quả phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, loại quả nhiều nước và chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.
Vào mùa hè, dưa chuột được trồng phổ biến ở nhiều nơi vở Việt Nam và có giá thành rất rẻ cho mỗi kg Dưa Chuột hay còn gọi là Dưa Leo.
Bình thường Dưa chuột chỉ cần chấm 1 chút muối là ăn luôn, hoặc bữa ăn mọi người có thể làm 1 chút Nộm bóp với Rau Thơm và Giá Đỗ là xong.
Món Kim Chi Dưa Chuột dưới đây có được biến tấu công thức cho phù hợp với văn hóa và gu ẩm thực của người Việt Nam, món ăn được làm theo công thức đơn giản và dễ làm với thời gian chế biến nhanh.
Nguyên liệu để làm kim chi dưa chuột gồm có
Dưa Chuột : 5 – 7 quả ( 500 gr)
Cà Rốt: 1/2 củ ( 50 gr )
Củ cải trắng: 1/2 củ ( 50 gr )
Ớt bột Hàn Quốc 10 gr ( 1 thìa )
Đường 100 gr
Dấm trắng 100 gr
Muối tinh 10 gr
Tỏi băm 5 gr ( 3 tép )
Gừng băm 5 gr ( 1 nhánh nhỏ )
Lá Hẹ: 20 gr ( 1 /2 mớ ).
Ớt cay: 1 – 2 quả
Cách làm Kim Chi Dưa Chuột
- Dưa chuột bổ dọc, thái miếng nhỏ hoặc thái con chì nhỏ.
- Cà rốt, củ cải thái chỉ nhỏ.
Cho Cà rốt, dưa chuột củ cải bóp với Muối trắng, để ngấm trong khoảng 15 phút và đem rửa lại cho sạch là được.
Lá Hẹ cắt khúc trộn cùng đường, dấm, tỏi, gừng, ớt bột hàn quốc, ớt cay, tất cả trộn với nhau trong khoảng 2 – 3 phút.
Cho Dưa chuột, cà rốt, củ cải vào nước sốt vừa trộn, sau đó trộn đều tất cả trong 2 – 3 phút cho ngấm gia .
Cho Dưa chuột vào trong hộp và để tủ lạnh khoảng 3 – 4 h là có thể dùng được.
Kim chi dưa leo Hàn Quốc rất thích hợp để ăn với món thịt luộc, cơm, mì xào, gà rán, kẹp ăn với Bánh Mỳ hoặc các món chiên, dùng nhiều dầu mỡ,…
Món ăn này có thể ăn ngay sau 5 phút, hoặc để tủ lạnh sau khoảng 3 – 4 h để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn; bạn cũng có thể để lên men trong tủ lạnh từ 2,3 ngày ăn cũng rất ngon các bạn nhé.,