Mô tả

1. Hướng dẫn Pha Nước Bún Bò Huế

• Pha 1 chai 1kg Nước Cốt Bún Bò Huế cô đặc với 14 lít nước, cho thêm 5 cây xả đập dập và ¼ trái dứa cho thơm. Cho Chả Cua, chả Huế, tiết luộc vào nồi đun cùng cho nóng
• Xếp bún vào tô, xếp thịt bò, thịt chân giò luộc chín, hành lá, rau mùi tàu lên trên, múc chả cua, chả Huế , tiết luộc vào tô, múc nước bún bò huế vào tô là được
• Bún bò huế ăn kèm ớt xào huế, chanh, ớt

1. Luộc thịt chân giò

• Thịt chân giò rửa sạch, chặt miếng to khoảng 100 g/ miếng
• Cho chân giò vào nồi, cho 100 g Nước cốt bún bò Huế vào nồi, cho 1,8 lít nước vào nồi, cho thịt lên bếp đun sôi và chín mềm là được ( thường để sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút )

1. Bò hầm, bò gân

• Thịt bò gân thì cắt miếng vừa ăn, nếu dùng bắp bò hoặc bò nạm pha thành từng miếng phù hợp
• Cho thịt bò vào nồi, ướp với nước cốt bún bò huế , 1 kg thịt ướp với 100 g nước cốt bún bò huế, để ngấm trong khoảng 10 phút
• Cho thịt bò vào nồi, cho thêm 3 cây xả và đổ vào nồi 2 lít nước, đun sôi và hầm chín mềm trong khoảng 1h20 phút là được.