13%
gvc50

Gia vị cay 50g

16,000 VNĐ 14,000 VNĐ

  • GIA VỊ CAY là gia vị khô được phối trộn theo công thức 13 loại Gia Vị và Thảo Mộc khác nhau. Đặc Biệt gia vị này Rất Cay
  • GIA VỊ CAY được dùng như 1 loại gia vị chấm trực tiếp với món ăn. Dành cho người ăn cay
  • Dùng làm gia vị tẩm ướp chế biến món ăn; dùng được với các loại thực phẩm khác nhau và các cách chế biến khác nhau như: Chiên , rán, rang, luộc, nướng, xào…
  • Sử dụng thay thế cho các loại sa tế khi ăn lẩu
Danh mục: Từ khóa:

Email : botchienhxc@gmail.com

Văn phòng : Đội 2 - thôn Nhuế - xã Kim Chung - huyện Đông Anh - tp Hà Nội

Gọi đặt hàng : 043 952 0458

Gia vị cay 50g

 

gia vị cay - 1 gia vị cay - 2

GIA VỊ CAY là một loại GIA VỊ ĐẶC BIỆT được làm từ 13 loại Gia Vị và Thảo Mộc khác nhau. Tất cả được phối trộn với nhau theo một CÔNG THỨC BÍ MẬT của riêng công ty HXC

 

 

GÀ CHIÊN CAY trong nhà hàng Gà Rán được làm theo các 3 bước như sau:

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp

Thịt gà được sơ chế và được cắt ra thành miếng hoặc được chia theo bộ phận như Cánh Gà, Đùi Gà, Lườn Gà… mỗi miếng trung bình từ 100 – 140g từng miếng, tùy chủ ý của đầu bếp.

Thịt gà sau khi sơ chế được tẩm ướp theo công thức 1 kg thịt gà với 20g GIA VỊ CAY và 50g nước. Tất cả trộn đều từ 5 – 10 phút, để ngấm trong tủ lạnh sau 2h là dùng được

Bước 2: Tẩm bột

Cách 1 – tẩm bột kiểu KFC:

  • Tẩm bột lần 1: Cho thịt gà vào BỘT CHIÊN GÀ GIÒN, tất cả Xúc Cuốn, Xúc Thả 10 lần. Sau đó nhúng thịt gà vào nước lạnh trong 5s ( 5 giây), vớt ra để ráo nước trong 10s.
  • Tẩm bột lần 2: Thịt gà tẩm bột xong lần 1 cho thịt gà vào BỘT CHIÊN GÀ GIÒN và tiến hành Xúc Cuốn, Xúc Thả 10 lần. Sau đó rũ bớt bột khô và thả vào chiên ngay sau khi tẩm bột xong.

Cách 2 – Tẩm bột kiểu DUMPA:

  • Đánh BỘT CHIÊN GÀ GIÒN theo công thức 100g BỘT CHIÊN GÀ GIÒN với 170g Nước Lạnh ( tỷ lệ 1:1,7) cho đều và đồng nhất tạo thành hỗn hợp Bột Nước
  • Cho Bột Nước trộn đều với Thịt Gà ( hoặc nhúng thịt gà vào Bột Nước), vớt Thịt Gà ra để ráo bớt Bột Nước trong 5s
  • Cho thịt gà đã nhúng Bột Nước sang Bột khô là BỘT CHIÊN GÀ GIÒN, tiến hành Xúc Cuốn, Xúc Thả 10 lần, rũ bớt Bột Khô bám vào Thịt Gà và thả vào chiên ngay sau khi tẩm bột xong.

Bước 3 – chiên chín:

  • Cho Dầu vào bếp chiên và bật bếp và cài đặt nhiệt độ chiên là 165⁰C
  • Thả gà vào chiên ngập dầu và chiên chín trong 5 – 15 phút, tùy từng miếng gà có kích cỡ khác nhau và duy trì nhiệt độ chiên ổn định là 165⁰C
  • Thịt chín vớt ra để ráo dầu trong 10s là được.

Video hướng dẫn

Chia sẻ :

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Gia vị cay 50g”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn thích…