Lẩu ếch là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này không chỉ mang đến cảm giác ấm áp trong những ngày se lạnh mà còn là cơ hội để cả gia đình quây quần bên nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu ếch siêu ngon và dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g ếch đồng
- 300g măng củ tươi
- Nước cốt phở gà cô đặc HXC, nước nghệ, mẻ
- 1 mớ rau muống, nghệ tươi, cà chua
- Đậu phụ chiên, ớt quả cay, tỏi chiên
- Hành khô, hành lá, mùi tàu, củ hành tây
Cách làm món lẩu ếch ngon tại nhà
(Bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch rửa sạch, bỏ nội tạng, cắt thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, đập dập để giúp giải phóng hương vị. Thái ớt thành những miếng chéo mỏng để tăng thêm độ cay cho món ăn. Bổ hành tây và cà chua thành 4 phần để giúp món ăn có thêm màu sắc đẹp mắt và tăng vị ngon cho nước dùng.
Bước 2: Ướp ếch và chế biến ếch
Bạn thực hiện ướp ếch với nước cốt phở gà, trộn đều cho thấm vào thịt ếch và ướp trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn hãy chiên ếch cho vàng giòn trong dầu nóng trong vòng 3-4 phút.
Bước 3: Luộc măng
Đun sôi nước rồi luộc măng củ tươi đã thái cùng với nghê, muối. Sau khi nồi măng sôi thì bạn hãy vớt măng ra cho ráo nước.
Bước 4: Xào ếch măng
Thực hiện phi thơm tỏi, hành khô rồi cho măng vào xào đều. Tiếp đến cho ếch chiên, tỏi chiên, ớt thái nhỏ cùng nước cốt phở gà vào xào. Cuối cùng, cho thêm hành lá, mùi tàu đã cắt khúc vào đảo chín.
Bước 5: Pha nước lẩu
Bạn cho tỏi, hành khô vào phi thơm, rồi cho nước mẻ nghệ pha với nước cùng với nước cốt phở gà cô đặc HXC. Bạn khuấy đều tay cho phần nước lẩu được hoà tan với nhau rồi đun sôi.
Bước 6: Thưởng thức
Cho đậu phụ, hành tây, cà chua và hành lá vào nồi nước lẩu. Cho ếch và măng vào nồi lẩu. Nấu thêm khoảng 10 phút để ếch chín hoàn toàn. Khi ếch và măng chín, bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của mình. Chấm ếch với nước mắm ớt, chanh và rau sống.
Mua nước cốt phở gà cô đặc HXC ở đâu?
Nếu bạn cần mua nước cốt phở gà cô đặc HXC, hãy ghé ngay gian hàng online của HXC tại:
Shopee: https://shopee.vn/hxc.official
Tiktok: https://www.tiktok.com/@hxcshop
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/bot-chien-ga-hxc?t=store
Hoặc có thể tìm kiếm ở các cửa hàng đại lý, siêu thị gần khu vực gần mình nhất để mua sắm nhé!
Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế chuẩn bị cực đơn giản tại nhà