Gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thịt hồng được chị em nội trợ vô cùng thích thú và quan tâm. Muốn làm được món ngon này không thể cho muối vào ủ là xong, nó cần được thực hiện theo công thức riêng để giúp hương vị món gà ủ của mình thêm phần ấn tượng cả phần nhìn và phần vị.
Gà ủ muối hoa tiêu – cách 1
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
- Gà ri 1 con nặng tầm 1,5kg-2kg
- Hành tây, sả, ớt, lá chanh, rau răm
- Gia vị gà ủ muối
- Nước chấm gà ủ muối: quất, đường, sữa đặc, muối, ớt và hạt tiêu
Món ăn ngon bổ dưỡng, cả nhà đều yêu thích
Quy trình thực hiện làm gà ủ muối hoa tiêu
Gà mua về rửa sạch, dùng chanh và muối xát lên da gà để rửa sạch và khử mùi hôi. Không làm quá mạnh tay sẽ rách da gà. Để món gà ủ muối đạt độ ngon lý tưởng, chị em nên chọn gà ta nha! Gà ta có phần da săn chắc và lên đĩa đẹp hơn.
Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho chút bột nghệ, hành khô, ớt khô, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế lẫn hoa tiêu đỏ vào. Các nguyên liệu thảo mộc này trước khi cho vào nồi nước nên rang chín để có mùi thơm.
Khi đã có nồi nước thảo mộc thì bạn cho gà vào chần sơ vài phút cho nó săn và lên màu gà vàng ruộm đẹp mắt hơn. Dùng gói gia vị gà ủ muối của HXC tẩm ướp lên gà để gà thấm vị và có màu đẹp nhất. Hành tây cắt lát dày khoảng 3cm. Sả cắt khúc ngắn. Trải khoảng 3 lớp giấy bạc, cho muối hạt vào giữa, xếp hành tây lên trên. Đặt lên tiếp là sả cắt khúc và lá chanh. Đặt gà vào giữa, xếp thêm ít gừng thái lát, sả đập và tiêu hạt lên trên. Phía bên trong bụng gà cũng nhét hỗn hợp gừng sả vào.
Bạn có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút để gà chín vàng đều. Sau khi hết thời gian, ủ thêm khoảng 30 phút nữa. Gà để nguội hút túi chân không và để ngăn mát tủ lạnh qua đêm, thịt chắc và phần da giòn là được. Món gà ủ muối hoa tiêu ăn lạnh mới hợp vị và cảm nhận được độ ngọt của da gà.
Gà ủ muối hoa tiêu – Cách 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ri 1 con nặng tầm 1,5kg-2kg
- Gói gia vị ủ muối hoa tiêu HXC
- Gừng, hành, xả, lá chanh
Da gà vàng óng, thịt hồng thơm ngon
Quy trình thực hiện làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Tẩm ướp
Dùng tay xoa đều gia vị vào trong bụng thịt gà và bên ngoài da sao cho gia vị gà HXC bám đều từng bộ phận của con gà là được. Để ngấm từ 2h-48h sẽ ngon hơn khi bạn để ngấm trong khoảng 8-24h. Bạn nên để trong tủ lạnh, có hộp đậy kín, tránh làm khô da gà.
Bước 2: Hấp chín/Luộc chín
Cho nước lạnh vào nồi, ngập thịt gà và tiến hành luộc chín như bình thường chế biến gà luộc. Khi luộc bạn cho thêm gừng, hành, xả, lá chanh vào cùng cho thơm. Thời gian luộc phụ thuộc vào độ to nhỏ của con gà, thông thường gà luộc, nước sôi cho nhỏ lửa, để sôi lăn tăn khoảng 5-7 phút, tắt bếp để ngâm khoảng 10-15 phút là được (sẽ ngon hơn khi bạn hấp gà).
- Sử dụng: Gà chín để nguội, chặt ăn bình thường như gà hấp. Gà sẽ có mùi thơm và vị đặc trưng của món gà ủ muối. Gà sẽ ngon hơn khi để gà vào tủ mát và ăn thịt gà khi còn mát, chấm gia vị muối tiêu chanh bình thường hoặc chấm nước sốt chấm thịt.
Một vài thông tin về gia vị gà HXC
Gia vị gà ủ muối hoa tiêu là hỗn hợp đầy đủ gia vị hoàn chỉnh làm món gà ủ muối với mùi vị nổi bật của các loại gia vị thảo mộc như quế, hồi thảo quả,…đặc biệt là hạt hoa tiêu một loại gia vị đặc sản của vùng Tây Bắc Cao Bằng, Lạng Sơn.
Gia vị gà ủ muối hoa tiêu làm được món ủ muối và xông khói các loại thực phẩm khác như thịt bò, bắp bò, thịt chân giò, thịt lợn, ba chỉ,…
Hiện gia vị gà HXC đang được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn để chế biến những món ăn ngon. Nếu bạn đang thắc mắc hay muốn tư vấn mua sản phẩm có thể liên hệ tới hotline của HXC để được nhân viên hỗ trợ tư vấn nhé!
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ngô khoai ngon tại nhà ai cũng mê
