Công thức nấu bánh đa cá trắm đen ngon tuyệt vời tại nhà

Bún cá trắm đen là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Với vị ngọt thanh của nước dùng, béo ngậy của cá trắm đen, cùng vị thơm nồng của các loại rau thơm, món ăn này khiến bạn nhớ mãi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá trắm đen, ngon tuyệt vời cùng các sản phẩm của HXC như gia vị gà HXC, nước cốt bún cá – bánh đa cá, bột chiên giòn HXC,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá trắm
Xương cá
Gia vị gà HXC
Nước cốt bún cá – bánh đa cá cô đặc HXC
Bột chiên giòn HXC
Rau cải, hành lá, rau thì là, gừng, ớt

Cách chế biến món bánh đa cá trắm đen

(Bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm đen làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang cá. Lọc xương cá và cắt từng miếng cá vừa ăn. Bánh đa ngâm nước và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Rau cải, hành lá, rau thì là rửa sạch. Rau cải cắt dài tầm 7-8cm. Hành lá cắt nhỏ, thì là thì cắt khoảng 2cm. Gừng gọt vỏ và đập dập hoặc cắt lát.

Bước 2: Ướp cá và chiên cá

Cho gia vị gà và nước lọc vào ướp cá. Dùng tay trộn đều để gia vị ngấm vào thịt cá, đảm bảo sự đậm đà. Sau đó bạn áo một lớp bột chiên giòn HXC, trộn đều để bột bao quanh cá.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng cho cá vào chảo. Chiên cá với lửa vừa để cá chín vàng đều hai mặt.

Bước 3: Nấu nước dùng cá

Bắc nồi lên bếp, cho nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho hành lá và gừng vào nồi. Nếu thêm khoảng vài phút để tạo hương vị thơm ngon cho nước dùng và thêm công dụng khử mùi tanh. Cho phần xương cá đã sơ chế vào nồi nước dùng. Hầm xương cá với lửa vừa đủ từ 15-20 phút để lấy nước ngọt.

Khi nước dùng sôi cho 2 muỗng canh nước cốt bún cá – bánh cá cô đặc HXC vào nồi nước dùng. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút để gia vị hoà tan.

Bước 4: Hoàn thành thành phẩm và thưởng thức

Chần bánh đa trong nồi nước dùng và cho vào tô. Sau đó, rắc hành lá, thì là và xếp cá chiên lên trên. Cuối cùng, bạn thực hiện chan nước dùng nóng hổi vào tô bánh đa cá. Hãy thưởng thức bánh đa cá nóng với nước mắm chua cay nhé! Chúc bạn thành công.