Cách nấu bún bò Huế chuẩn bị cực đơn giản tại nhà

Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ sở Cố Đô. Với hương vị cay nồng, đầm đa và thơm ngon khó cưỡng, món ăn này được nhiều yêu thích và thưởng thức. Tuy nhiên, nhiều người e ngại việc nấu món ăn này tại nhà vì cho rằng nó quá phức tạp. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún bò Huế chuẩn vị ngay tại nhà một cách đơn giản nhất cùng với nước cốt bún bò Huế cô đặc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg bún tươi
1 chai nước cốt bún bò Huế
1 quả dứa, sả, hành lá, chanh, ớt
500g thịt bò mông (đã thái mỏng)
300g bắp bò luộc, thịt chân giò (đã nấu chín)
200g bò viên
Giấm tỏi, tiết luộc

Quy trình làm món bún bò Huế chuẩn vị

(Bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả bóc vỏ già bên ngoài, đập dập phần củ và cắt khúc. Dứa chín gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành 4 phần.

Bước 2: Nấu nước dùng bún bò Huế

Pha loãng 100ml nước cốt bún bò Huế với 1,4l nước lọc (hoặc xương) theo tỷ lệ 1:14. Khuấy đều để nước cốt hoà tan hoàn toàn. Cho tiết luộc bò viên, sả và dứa vào nồi rồi bắc nồi nước dùng lên bếp, đun sôi.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Thái lát mỏng thịt chân giò và thịt bò chín. Cho bún vào nước dùng đang sôi, chần sơ bún cho mềm rồi cho bún ra tô lớn. Xếp thịt chân giò, thịt bò, giò heo, bò viên, tiết luộc lên trên bún. Chần sơ thịt bò mông trong nước dùng sôi và vớt ra để ráo nước. Thêm hành lá cắt nhỏ lên trên bún, chan nước dùng nóng hổi vào tô.

Bạn thưởng thức bún bò Huế nóng với ớt sa tế, chanh, rau sống và giá đỗ.