Hướng dẫn cách làm ếch xào măng thơm ngon hấp dẫn dễ làm

Ếch xào măng là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn đã thực sự biết cách chế biến món ếch xào măng cay đúng cách? Với cách chế biến đơn giản cùng sản phẩm của HXC là nước cốt phở gà, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ếch xào măng ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

huong-dan-cach-lam-ech-xao-mang-thom-ngon-hap-dan-de-lam-ava — *Món ếch xào măng ngon, thơm nức mũi*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g ếch đồng
300g măng tươi
Mùi tàu, hành hoa, ớt quả dài
Củ nghệ tươi, hành tỏi khô bóc vỏ
Nước cốt phở gà cô đặc HXC

Cách làm ếch xào măng cay thơm ngon

(Bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng và da và chặt miếng vừa ăn. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên thịt ếch để gia vị thấm đều. Măng chua rửa sạch, xé sợi. Củ nghệ thái nhỏ theo miếng.

Măng tươi xé nhỏ cho vào nồi nước luộc cùng với nghệ và muối. Đun sôi măng trong khoảng 5 phút. Bạn vớt măng ra, rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2: Ướp ếch

Bạn tiến hành ướp ếch với nước cốt phở rồi trộn đều rồi ướp cho ngấm vị trong 5 phút.

Bước 3: Chế biến ếch xào măng

Chiên ếch

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi cho ếch đã ướp vào chiên vàng đều trong 3-4 phút. Vớt ếch ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

Xào ếch với măng

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và phi thơm hành tỏi băm. Cho măng đã sơ chế vào chảo và xào chín. Cho ếch đã chiên vào chảo măng và xào cùng. Bạn cho thêm một ít nước cốt phở gà HXC vào chảo, đảo đều cho ếch và măng thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho ớt thái lát, hành lá, mùi tàu cắt khúc vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ếch xào măng ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức nóng với cơm trắng. Chúc bạn thành công!