Bí quyết nấu phở gà thơm ngon, tiện lợi và dễ làm ngay tại nhà

Có người từng nói rằng: “Phở gà là tinh hoa ẩm thực Việt Nam”, câu nói này không hề sai khi phở gà đã trở thành món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Hương vị thanh ngọt của nước dùng, sự mềm mại của thịt gà và sự tươi ngon của rau thơm hòa quyện vào nhau tạo nên một tô phở gà ngon ngọt khó cưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết nấu phở gà thơm ngon, tiện lợi và dễ làm ngay tại nhà cùng nước cốt phở gà cô đặc HXC.

bi-quyet-nau-pho-ga-thom-ngon-ngay-tai-nha-ava — *Phở gà ngon ngọt, thanh mát từ nước dùng*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(Lưu ý: Đây là nguyên liệu chế biến nấu phở gà cho 6 người ăn)

1kg bánh phở
1 con gà ta
1 chai nước cốt phở gà cô đặc HXC
Gừng, ớt, chanh, hành củ
Lá chanh, hành, rau mùi
Quẩy,
Giấm tỏi
Tương ớt

Cách làm món phở gà thơm ngon, tiện lợi tại nhà

(Bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về lấy muối trắng chà xát nhẹ nhàng lên bề mặt thịt từ 3-5 phút để loại bỏ mùi hôi gia cầm cũng như những phần máu dơ còn sót lại. Sau đó bạn đem đi rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. Phần nội tạng thì khử mùi gà bằng nước muối loãng và gừng, ngâm rửa tầm 5-7 phút.

Rửa sạch rau mùi, hành lá, lá chanh và các nguyên liệu ăn kèm khác. Thực hiện cắt nhỏ hành là, lá chanh, rau mùi và chuẩn bị ớt, chanh ăn kèm.

Bước 2: Nướng thơm gia vị

Bạn đặt vỉ nướng lên bếp, cho gừng và hành củ lên nướng lửa nhỏ khoảng 3-5 phút, đến khi nguyên liệu đã tỏa hương thơm thì tắt bếp. Sau đó bạn gia vị vừa nướng đem đi rửa sạch lại.

Bước 3: Pha nước phở gà và luộc gà

Bạn tiến hành pha 100ml nước cốt phở gà cô đặc HXC với 1,4l nước sạch (tỉ lệ 1:14). Khi đã hoàn thành việc pha nước cốt, bạn cho gà, gừng và củ hành đã nướng vào nồi nước cốt luộc chín trong 10 phút/

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Gà sau khi luộc chín, để nguội, thái nhỏ từng thớ thịt. Chần nóng bánh phở trong nước sôi rồi chia ra từng bát. Bạn thực hiện trình bày cho các loại rau, hành lá và thịt gà vào bát phở và chan nước phở gà là hoàn thiện.

Mách nhỏ : Ngon hơn khi ăn kèm tương ớt và giấm tỏi ớt sẽ ngon hơn.

Tô phở nóng hổi với nước dùng ngọt thanh thật ấn tượng, quyện cùng bánh phở trắng nõn, thịt gà tươi ngon, săn chắc sẽ làm cho người thưởng thức tấm tắc khen ngon.

Điều bạn cần biết khi chế biến nấu phở ngon tại nhà

Cách chọn gà để nấu phở gà ngon

Bạn nên chọn những con gà có màu da vàng óng, không bị sẫm màu, cũng không xuất hiện các vết thâm lạ thường trên bề mặt.

Thịt gà có màu đỏ hồng tươi sáng, không xuất hiện vết máu bầm, đồng thời ấn vào thấy thịt mềm nhưng không bị nhũn hay chảy nhớt.

Bạn cũng nên lựa chọn những con gà vừa phải tầm 1,5kg-2kg và cũng thật lưu ý đến kích thước và cân nặng của gà không khác nhau quá lớn, bởi nếu gà nhỏ mà trọng lượng lớn thì có thể đã bị bơm nước.